Правила українських виноробів
Лицензия винодела стоит 500 000 грн. В год. Плюс – ворох разрешительной документации, сертификатов и прочего. Если я решу выпустить 50 000 бутылок, то, еще ничего не делая, уже должен буду поставить цену на каждую в 10 грн. Чем меньше объем выпуска, тем дороже бутылка вина.
А 50 000 бутылок, если ты не корпорация, – это очень много. Что с ними делать? У нас такое количество контролирующих органов, что производить действительно хорошее вино экономически невыгодно.
Вместо денег – бартер
Заниматься виноделием на частной основе в Украине – удел энтузиастов. Вот есть, например, в Крыму Павел Швец или Олег Репин. Есть еще несколько человек. Делом своим они горят, вполне отдавая себе отчет, что виноделие – процесс более чем небыстрый. Ты высаживаешь виноградник. На третий год он может давать вино. Французское законодательство, кстати говоря, разрешает делать вино начиная с четвертого года. По-хорошему же нужно ждать все пять.
Пять лет ты выращиваешь виноград. Затем еще год вино созревает. И только потом становится понятно, грубо говоря, попал ты с ним или не попал. Соответственно, вкладываться в такой бизнес инвесторы не торопятся – слишком длинные деньги. А те, кто занялся виноделием, получается, делают вино для себя. Кто-то откладывает в погреба до лучших времен. Кто-то раздает друзьям и родственникам. Продавать вино без лицензии нельзя, но есть, правда, такое понятие, как "обмен на что-то".
Нельзя сказать, что мы в каком-то из видов и сортов вина сильны. Считается, нам нужно перенимать иностранные технологии. Но вот Иван Плачков (винодел, экс-министр топлива и энергетики, – ред.) привез французов, которые никогда из нашего винограда не делали вина. Купил оборудование, на котором никто тут не работал. В итоге получилось то, что получилось. Просто всегда же есть особенности местности – только на южном берегу Крыма семь четко выраженных климатических зон.
Было много шума о том, что Жерар Депардье – известный актер и винодел – покупает виноградник в Крыму. Но посмотрите закон – у нас мораторий на продажу земли. Конечно, можно взять виноградник в аренду, но кто поручится за то, что через год его не вырубят и не возведут там очередной замок для очередного олигарха? Словом, и западные инвестиции в украинское виноделие сомнительны.
Иностранные конкуренты
Хорошая продукция украинских частных виноделов, держа в уме все особенности нашего законодательства и налогообложения, должна стоить около 100 грн. за бутылку. Причем, вино, за которое действительно можно отдать такие деньги, у нас делают единицы. В свою очередь, у них слишком велики расходы на производство, так что цены приходится выставлять в 150-200 грн.
Конкуренции от крупных заводов вроде "Инкермана" в данном случае не существует – у этих и цены ниже, и объемы производства гораздо больше. Лоббировать могут разве только в том смысле, что кто-то там из руководителей предпенсионного возраста вдруг скажет что-то вроде: "А чего они вообще на наш рынок лезут?".
Впрочем, пока наши частные виноделы ограничиваются тиражами в несколько тысяч бутылок, конкурируют они больше с импортным вином той же ценовой категории. И это все-таки стимул, который, очевидно, работает. Выходит, виноделов стимулирует сам потребитель.
Рекомендации
Из вин частных винодельческих компаний могу порекомендовать продукцию Павла Швеца. Сейчас он в процессе заключения договора с одним из украинских дистрибуторов, и к концу года, по идее, его вина под маркой Pavel Shvets должны появиться в магазинах. В Николаевской области есть винодел Евгений Шнайдерис. В этом году в продаже его продукция не появится, но на будущее отмечу его вино с шуточным названим РПГ. К гранатометам оно отношения не имеет, а имеет к смеси двух сортов -- рислинга и пино гри.
Еще из крымских вин отмечу рислинг Олега Репина (ТМ "Олег Репин"). Из "Вин Гулиевых" порекомендую их мерло 2009 г. из серии Select. Если говорить об Иване Плачкове, который "Колонист", посоветую попробовать Пино нуар. У Shabo стоит отметить их "Shabo Classic".
Да, как раз сегодня я собираюсь дегустировать новые вина Винодельческого хозяйства Князя Трубецкого. Они его только разлили – это вина 2011 г., и их все хвалят. Марок, на которые стоит обратить внимание, тут две – их хиты: "Перлина степу" и "Оксамит України".
Оригінал: Forbes.ua
