Facebook iPress Telegram iPress Twitter iPress search menu

Епоха дешевої їжі може швидко закінчитися

Епоха дешевої їжі може швидко закінчитися
Фото: AFP
За останнє десятиліття ми побачили кінець ери дешевої нафти, яка була чарівним інгредієнтом зростання світової економіки після Другої світової війни. Збільшення цін на кукурудзу, пшеницю і соєві боби цього літа - третій подібний сплеск за останні п'ять років – може свідчити про те, що ера дешевої їжі також закінчилася, - пише The Guardian.

Зростання цін на нафту і продовольство демонструє хрестоматійні приклади дії ринкових сил. Швидке зростання великих ринків, особливо в Китаї, призвело до збільшення світового попиту в той час, коли пропозиції обмежені. Для сирої нафти ці пропозиції включають також війну в Іраку, ембарго, введене щодо Ірану, а також той факт, що деякі зі старих родовищ починають вичерпуватися, перш ніж нові джерела сировини вводяться в експлуатацію.

Така ж динаміка попиту впливає на продукти харчування. Мається на увазі не лише саме зростання населення світу на 1% в рік. І не вся вина лежить на Китаї, населення якого в середньому  зростає на 9% в рік; важить те, що споживачі у великих країнах, що розвиваються, зміцнили свій апетит щодо західної дієти із високим вмістом білка. Споживання м'яса зростає в Китаї, Індії та Бразилії, а оскільки для виробництва 1 кг яловичини потрібно 7 кг зерна (і 4 кг для виробництва 1 кг свинини), це значно додає до показників глобального попиту.

Фермери продовжують застосовувати все більш ефективні методи господарювання, зростають врожаї використовуваних угідь, але ці позитиви компенсують два негативних чинники: політика в США і ЄС, яка спрямовує великі обсяги кукурудзи на виробництво біопалива; також - це погані врожаї, викликані погодою.

Рекордна посуха в США призвела до росту цін на продукти харчування. Фото: AFP

Якщо прогнози Світового банку хоч трохи справдяться, будуть необхідні подальші значні підвищення продуктивності сільського господарства впродовж наступних двох десятиліть. Кожного року потрібно додатково нагодувати 70 млн ротів, що призведе до 50% збільшення попиту на продовольство до 2030 року. Тим часом, кількість орних земель на душу населення буде продовжувати свою довгострокову тенденцію до зменшення.

Масштаби цієї проблеми були примножені умовами рекордної посухи в США цього року. Невдалий врожай кукурудзи – показники впали більш ніж на 100 млн тонн порівняно із тим, що очікувалося – викликав ефект доміно щодо попиту на пшеницю, яка не постраждала від відсутності опадів. Ціни на обидві культури зросли на $ 100 за тонну цього літа. За останніми даними Світового банку, ціни на продукти харчування зросли на 10% в період між червнем і липнем, і зараз перевищують попередній пік початку 2011 року.

Пройде ще певний час, перш ніж ці зростання цін матимуть повний вплив на споживачів. У короткостроковій перспективі вартість м'яса не зросте, тому що є надлишок, викликаний тим, що власники худоби проводять забій стада для того, щоб заощадити гроші на дорогі корми. Але до кінця року продукти харчування повинні подорожчати.

Ціни на продукти харчування зросли на 10% в період між червнем і липнем. Фото: iPress.ua

Центральні банки навряд чи посилять свої заходи у відповідь на підвищення інфляції, оскільки зростання розглядається як зовнішній шоковий фактор, який матиме пригнічуючий вплив на купівельну спроможність споживачів. Однак, вони не повинні припускати, що цей сплеск буде одноразовим, оскільки запаси зерна є на такому низькому рівні, що неврожаї в 2013 році створять різке зростання цін, яке, ймовірно, буде супроводжуватися панічними закупівлями, заборонами на експорт і продовольчими бунтами.

У нещодавній доповіді Oxfam йдеться про те, що США слід очікувати подальшого збільшення періодів сильної посухи в майбутні десятиліття.

"У США стихійні лиха та аномалії завдали збитків на $ 14 млрд доларів в 2011 році – це історичний рекорд . Серед цих лих - хуртовини, торнадо, повені, урагани, тропічні шторми, посухи і періоди сильної спеки і лісових пожеж". У 2012 році вже відбулися масові пожежі, бурі, періоди спеки на більшій частині території країни і найбільша посуха за останні півстоліття.

Це слушний момент для Заходу, аби переосмислити прийняті рішення щодо розвитку галузі біопалива. Заводи із виробництва етанолу в США використали 120 млн тонн кукурудзи в 2011 році і вже були зауваження від Організації Продовольства і сільського господарства ООН про зменшення використання кукурудзи в раціоні харчування людей. Існує також політична опозиція в США до так званого Стандатру поновлюваного палива, який передбачає виробництво 15.2 млрд галонів біопалива до 2012 року, з яких 13,4 млрд галонів етанолу має вироблятися на основі кукурудзи. Не дивно, що виробники м'яса худоби та птиці перебувають в авангарді боротьби за призупинення виконання показників даного мандату.

Америку очікує сильна посуха і в наступні десятиліття. Фото: AFP

В тому і суть розвитку галузі біопалива, що ця галузь повинна була стати економічно вільним і безболісним способом для розвинених країн, щоб показати, що вони реагують на зміни клімату. Зростання врожайності сільськогосподарських культур означало, що залишалося достатньо зерна кожного року, яке перетворювали в етанол, і це означало, що західні споживачі вносили свою лепту в справу порятунку планети без будь-яких змін свого способу життя. Зараз це виглядає вельми сумнівним припущенням.

Так що ж відбуватиметься далі? Довготривале вирішення продовольчого питання вимагає змін з боку чинників, які створюють попит, змін чинників, які забезпечують поставки, або найкраще - те й інше. Два очевидні способи обмеження попиту: стримувати ріст населення або змінити звички харчування таким чином, щоб споживання м'яса знижувалося. Цього досягти буде нелегко.

Короткостроковим рішенням повинно бути знаходження альтернативи біопаливу. У довгостроковій перспективі є надія, що тиск зростання населення у поєднанні із стимулами, які створить зростання цін на продовольство, призведуть до другої зеленої революції, яка дозволить значно підвищити врожайність у тих частинах світу - наприклад, на південь від Сахари - де врожайність на сьогодні є низькою. Одним з небагатьох позитивних ефектів високих цін на продовольство є те, що фермери зможуть дозволити собі купити добриво для своєї землі.

Недавнє дослідження, проведене Fidelity, розглянуло деякі інші пропозиції збільшення виробництва продуктів харчування, в тому числі технологію високоточного сільського господарства - використання високих технологій з метою застосування оптимальних кількостей насіння, води і добрива з максимальною ефективністю - і більш широке використання біотехнології і ГМО культур.

Світ може перейти на виробництво штучного м'яса. Фото: volfoto.inf.ua

У доповіді також приділяється увага тому, що відомо як "фаст-фуд" для тваринної клітини. Це процес, за допомогою якого вчені "створюють штучне м'ясо, стимулюючи електричним зарядом тваринні клітини, які перебувають в суміші амінокислот, що змушує клітини розмножуватися".

Fidelity говорить, що з урахуванням прогнозованого зростання споживання в країнах, що розвиваються, це могло б стати "екологічно прийнятним варіантом", оскільки традиційне м'ясо стає все більш дорогим. Ще належить з'ясувати, чи стане цей підхід насправді "екологічно прийнятним". У доповіді Fidelity конкретно вказується один момент, а саме - що нам доведеться робити важкий вибір.

Наші припущення були такими, що світ може дозволити собі зростання чисельності населення, може збільшити показники споживання м'яса на душу населення, зменшувати площі землі для виробництва продуктів харчування, щоб досягнути цілей зупинення змін клімату та відмовитися від досягнень науки, які могли б підвищити врожайність. Така комбінація із галузі фантастики.

Цілком можливо використовувати більш інтенсивне сільське господарство з використанням повного спектру технологічних досягнень, щоб прогодувати велике, голодне до м'яса населення світу. Ще одна можливість - використовувати менш врожайні органічні підходи для того, щоб нагодувати менше населення, яке їсть менше м'яса. Проте, сумістити обидва підходи не є можливим.

Оригінал: The Guardian

Переклад: iPress.ua

Угорщина: корупційний скандал та домашнє насильство. Що загрожує Орбану? – Politico
Угорщина: корупційний скандал та домашнє насильство. Що загрожує Орбану? – Politico
Параноя путіна. Тероризм, марення і самознищення – Тімоті Снайдер
Параноя путіна. Тероризм, марення і самознищення – Тімоті Снайдер
Макрон хоче керувати зовнішньою політикою Європи. Не всі союзники з цим згодні – Bloomberg
Макрон хоче керувати зовнішньою політикою Європи. Не всі союзники з цим згодні – Bloomberg
Смертельну недбалість путіна неможливо приховати. московська атака зробила його слабшим, ніж будь-коли – Саймон Тісдалл
Смертельну недбалість путіна неможливо приховати. московська атака зробила його слабшим, ніж будь-коли – Саймон Тісдалл
Чи настав час для безпольотної зони в Україні? путін ескалує повітряну війну – бригадний генерал Кевін Райан
Чи настав час для безпольотної зони в Україні? путін ескалує повітряну війну – бригадний генерал Кевін Райан
"Циркони" з суші, відновлені 1,5 та 3 тонні бомби і натиск на Донбасі. Про останню тактику росіян – Том Купер
Франції потрібні країни-однодумці. Макрон-яструб відкриває двері Європи для Великої Британії – Едвард Лукас
Франції потрібні країни-однодумці. Макрон-яструб відкриває двері Європи для Великої Британії – Едвард Лукас
Кілька думок про російський розвідувально-ударний ланцюг. Більшість обстрілів відбувається на основі агентурних даних – Том Купер
Кілька думок про російський розвідувально-ударний ланцюг. Більшість обстрілів відбувається на основі агентурних даних – Том Купер