У Маленькій Україні чекають на Різдво
Під дверима магазинчику Meat Market, що розташований на Другій авеню Нью-Йорка в районі East Village розставлені невеличкі ялинки, горщики пуансеттія і розвішені дзвоники, які вітають клієнтів, що готуються до святкування Різдва Христового 7 січня (що відповідає 25 грудня за Григоріанським календарем). А це означає, що в околицю, яка колись була відома як Маленька Україна, приходить Різдво.
У той час як клієнти купували копченості, хліб, борщові набори, вареники, і свинний холодець, ми вирішили поспілкуватися із Ендрю Ільницьким, 50-річним менеджером магазину.
"На Святий Вечір, - розповідає він, маючи на увазі переддень Різдва 6 січня, - люди не споживають м'ясної їжі, можна готувати молочні страви, багато риби, ну і, звичайно, кутю, що готується із добре провареної пшениці з маком".
"Ви можете приготувати багатшу кутю, додаючи до неї трохи меду і волоських горіхів, а також родзинки, - продовжує він, описуючи одну з 12 страв, які за традицією необхідно приготувати на український Святвечір, - На Різдво буде багато різної шинки. Вона дуже популярна серед українців. Ми її готуємо, вудимо, запікаємо, ну і, звичайно, продаємо".
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Солодке Різдво: найкращі рецепти різдвяного печива
Слухаючи пана Ільницького, ми помічаємо іншого добродія, власника магазину Джуліана Бачинського, що споглядає за подіями із патерналістською усмішкою. Пан Бачинський був вивизений на роботу в Німеччину і жив у трудовому таборі, перш ніж емігрувати до Нью-Йорка в 1949 році. Він був одним з десятків тисяч слов’ян-іммігрантів, що перетнули океан у пошуках кращої долі після Другої світової війни.
Meat Market Джуліана Бачинського у Нью-Йорку. Фото: eastvillage.thelocal.nytimes.com
"Я працював на одного фермера в Німеччині", - розповідає він, пригадуючи, що має диплом німецького коледжу і може говорити сімома мовами. Посміхаючись, він називає себе "простим молодим хлопцем – у 88 з половиною років".
Пан Бачинський відкрив свій, тепер уже доволі відомий, магазинчик в 1970 році, після того, як закрив інший свій магазин на Avenue в 1955 році. З тих пір він має багато відвідувачів, в основному місцевих жителів та знаменитих осіб, починаючи від першого президента України, закінчуючи Реєм Келлі, комісаром місцевої поліції.
Володимир Дармохвол, покійний сьогодні засновник "Веселки", також замолоду працював у німецькому трудовому таборі. Він "помер на роботі, не скидаючи чобіт" в 1975 році, розповідає його зять Том Бірчард, який перебрав на себе керівництво справами у той час.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Мирон Дідурик - "Mad Cossack"
Пан Бірчард, який не є українцем, каже, що він дізнався про східноєвропейських іммігрантів та їх культуру від своєї колишньої дружини Марти: "Я одружився з дочкою боса, і власне вона навчила мене всіх тих традицій, включаючи різдвяні традиції". Він зазначив також, що "Веселка", яку відкрили в 1954 році, вже впродовж кількох років пропонує своїм клієнтам особливе меню із 12-ти традиційних страв напередодні Різдва. Із перших наїдків до меню входить борщ з галушками.
"Кожна страва має трохи символіки на додачу", - продовжує пан Бірчард. Він нагадує, що спробувати ресторанне Різдвяне меню тепер можна і в іншому новому закладі – Bowery, який теж належить йому.
"Веселка" і Український Ресторан у East Village розташовані у спільному кварталі. Вони належать до тих небагатьох закладів, яким вдалося зберегти місце прописки, незважаючи на збільшення орендної плати в East Village. Цей район був колись ніби маяком для українських іммігрантів, які втікали від нацистської окупації, а пізніше — від радянської влади в 20-му столітті, приносячи із собою свою культуру, традиції та релігійні переконання. Проте, багато хто з нащадків тих іммігрантів переїхали в інші квартали Нью-Йорка.
Магазин "Веселка". Фото: globalcitynyc.com
"Після того, як молоді люди виростають, вони переїжджають до передмістя", - каже Марія Шуст, директор Українського музею на East Sixth Street.
"Там вони отримують роботу і заводять сім'ї. Деякі з них повертаються назад, звичайно, якщо вони можуть собі це дозволити. Великий приплив іммігрантів до East Village спостерігався після розпаду Радянського Союзу, проте, житло тут надто дороге, отже вони, як правило, їдуть до Брукліна та Квінса".
Пані Шуст народилася в Німеччині, вона є донькою західно-українських іммігрантів-католиків, які, за її словами, втікали зі своєї країни разом з іншими меншинами, "перш ніж комуністи прийшли до влади". Пані Шуст каже, що українці, які працювали в таборах для мігрантів та біженців після Другої світової війни створювали свої окремі громади.
"Вони закладали школи та молодіжні гуртки і театри, і коли вони приїхали сюди, то привезли те, що було найцінніше для них, і те, що хотіли зберегти найбільше".
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Не Різдвом єдиним. Зимові свята у США
Різдвяна виставка на першому поверсі Українського музею пропонує оглянути восьмифутову ялинку (штучна - через вимоги пожежної безпеки), що прикрашена народними орнаментами ручної роботи, а також традиційну лялькову Різдвяну виставу. Зазвичай Музей відкритий від середи до неділі, але цього разу закриється рано вранці в суботу і не працюватиме в неділю у зв’язку зі святами.
Різдвяна служба буде відбуватися о 21:00 в п’ятницю, урочиста літургія розпочнеться о 22:00 в Українській католицькій церкві св. Юри. Це будівля із куполами, зведена у візантійському стилі, розташована на East Seventh Street, нею управляють греко-католицькі ченці, що належать до ордену Святого Василія Великого. Преподобний Бернар Панчук, пастор церкви, каже, що вечірня літургія буде схожа на опівнічну Різдвяну службу у католиків григоріанського стилю. Він зазначив, що на Різдво 7 січня буде дві служби: о 10:00 ранку та опівдні. Більшість служб в церкві, яка відзначила своє сторіччя в 2005 році, відправляються українською мовою.
Українська Католицька церква в Нью-Йорку. Фото: stgeorgeukrainianchurch.org
"До Нью-Йорка прибуває так багато іммігрантів і через цей постійний потік зареєстрованих і незареєстрованих людей з України, багато хто бажає підтримувати зв'язки з Україною", - каже отець Панчук.
Але він наголошує, що інколи в Америці українці можуть опинитися у незрозумілому становищі: деяким парафіянам доводиться святкувати Різдво двічі, оскільки дуже багато їхніх колег святкують Різдво 25 грудня.
Барвистий український магазин і одночасно універсальний магазин "Сурма" (через дорогу від церкви святого Юри) закриється о 16:00 6 січня у зв'язку зі святкуванням Різдва, повідомляє господар крамниці Маркіян Сурмач, 49 років. Магазин заснував його дід іммігрант у 1918 році – через рік після того, як Більшовицька революція в Росії викликала черговий наплив іммігрантів.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Українці найбільше прагнуть емігрувати до Канади або Чехії
Він розповідає, що покупці на свята купують ляльки у народному стилі і ялинкові прикраси з українськими візерунками. Пакети із приготованою кутею з медом, родзинками та волоськими горіхами можна придбати за $2,50 за фунт.
У магазині також можна купити глечики з медом, цукерки, українські газети, ікони і селянські сорочки. Пан Сурмач каже, що у 1960-х роках тут робили закупи такі відомі люди, як Джоан Баез, Дженіс Джоплін та члени гурту Jefferson Airplane.
Він визнає, що не належить до парафії церкви Святого Юри.
"У мене свій окремий шлях", - зазначив він.
Оригінал: The New York Times
Переклад: iPress.ua
