Їж і плати, скільки хочеш: у Львові провели день добровільної оплати в кафе та ресторанах
Участь в акції взяли більше 30 львівських закладів, повідомляє Tvoemisto.tv.
Деякі відвідувачі розчаровувалися, дізнавшись, що акція не поширюється на алкоголь.
У піцерії Celentano на площі Ринок розповіли, що львів'яни використовували акцію як можливість безкоштовно поїсти.
"Достатньо людей віком від 14 до 18 років сприймають це як можливість з'їсти стейк за 300 грн і заплатити 20. Ми запитували: чому так, можливо щось не сподобалося? Але у відповідь люди казали, що знають про акцію, за умовами якої можна не платити", – розповіла адміністраторка ресторану Марина.
У ресторації "Бачевських" припустили, що якби акцію проводили в закритому форматі, результати були б іншими.
"Було декілька рахунків, за якими заплатили більше. Студенти платять приблизно 60% від рахунку, але є дуже багато львів'ян, які залишають менше 10% від загальної суми, посилаючись на умови акції. Для нас важлива думка гостей, цікаво як вони реально оцінюють якість і ціни, але були такі, які просто дякували за можливість спробувати фуа-гру. Можливо, якби акцію проводили в закритому форматі, де кожен десятий чек мав би можливість заплатити скільки вважає за потрібне, то результати були б іншими", – розповів директор ресторану Тарас.
Траплялися й відвідувачі, які взагалі не розраховувалися за їжу.
"Насправді люди дуже різні. Приходить молодь, яка навіть не розраховується. Люди приходять цілеспрямовано, замовляють купу напоїв, їжі – і часто навіть не доїдають", – зазначила асистентка менеджера в кав'ярні "Біля Діани на Ринку" Олена.
Натомість, зазначає видання, молоді, яка не залишала чайових та не платила за чеками, проект "Повір у довіру" дав можливість відвідати заклади, куди раніше вони не мали можливості піти. Водночас не всі заклади змогли взяти участь в акції до кінця і почали виходити з проекту ще до обіду. Основна частина кафе та ресторанів завершили участь у проекті о 17:00.
Зі слів адміністрації закладів, більшість з них зголосилася взяти участь в акції з цікавості, вона мала продемонструвати, як львівські відвідувачі оцінюють сервіс та якість страв і скільки вони готові за це заплатити. На думку організаторів проекту, він показав львів'ян не з найкращого боку.
"У деяких закладах – справжня навала тих, хто не лише порушує правила акції (наприклад, не сплачує чек за алкоголь і тікає), але й відверто ображає працівників та обзиває власників закладів. Аж до того, що деякі ресторани змушені, за узгодженням із оргкомітетом Бієнале довіри, вийти з акції. Просимо всіх поставитися до таких ситуацій з розумінням, адже йдеться не стільки про фінанси, скільки про гідність працівників і їхню демотивацію, що значно більш болюче", – повідомили організатори.
