Дефіцит яловичини прийде на світовий ринок

Про це пише CNN Money з посиланням на дослідження голландського Rabobank.

Згідно з підрахунками аналітиків, обсяг поставок яловичини на світовий ринок за останні шість років не змінився.

Конкретно в США, найбільшому виробнику цього виду м'яса в світі, заготівля яловичини скоротиться незалежно від того, чи повториться посуха в регіоні Середнього Заходу чи ні.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: У США обурені введенням обмеження на імпорт своєї продукції до Росії

Якщо пасовища будуть зрошені рясними дощами, обсяг заготівель може скоротитися на 9%. В іншому випадку він впаде на 4%, так як фермери захочуть забити худобу раніше.

У жовтні біржова вартість яловичої вирізки в США сягнула $4,11, що на 30 центів вище минулорічного рівня. Вартість фунта стандартного антрекота становить $6,75 (на 43 центи вище за показник 2011 року).

Попит на яловичину в США, на відміну від інших країн, також впаде. Американці в 2013 році з'їдять 55 фунтів (близько 22 кілограмів) яловичини на душу населення. Минулоріч цей показник становив 58 фунтів. Однак такого падіння буде недостатньо, щоб урівноважити попит і пропозицію на ринку.