Facebook iPress Telegram iPress Twitter iPress search menu

Легка вечеря на одну пательню, коли зимно. Запечені сосиски з цибулею та яблуками – Найджел Слейтер

Переклад iPress
Легка вечеря на одну пательню, коли зимно. Запечені сосиски з цибулею та яблуками – Найджел Слейтер
Фото страви: Джонатан Лавкін/The Observer
Автор цього рецепту Найджел Слейтер вже 20 років є кулінарним оглядачем Observer. Його кулінарні книги, серед яких "Апетит", "Їж" та "Кухонні щоденники", отримали безліч нагород, а автобіографія "Тост – історія голоду хлопчика" була екранізована BBC Films із Хеленою Бонем Картер та Фредді Хаймором у головних ролях. Ми повелись на цей рецепт, бо він є простим, відкриває простір для подальшої творчості та його можна спростити ще більше, адаптувавши до мультиварки (виконати там режим смаження, а потім – запікати).

Почистіть і грубо наріжте 2 цибулини, розігрійте 4 ст. л. оливкової олії у вогнетривкій формі для запікання на помірному вогні, додайте цибулю і дайте їй розм'якнути, регулярно помішуючи.

Наріжте 500 г сосисок чи сардельок невеличкими шматочками, додайте їх до цибулі та дайте їм злегка підрум'янитися, час від часу перевертаючи. Наприкінці додайте 1 ст. л. розмарину, 1 ч. л. насіння фенхелю, 8 ягід ялівцю, якщо любите і якщо є, трохи солі та чорного перцю.

Розріжте навпіл і видаліть серцевину з 2 великих яблук, наріжте їх великими дольками. Додайте їх до сосисок і цибулі у форму та поставте її в духовку. Запікати приблизно 25 хвилин за температури 200оC, поки все не стане шкварчати, а цибуля не набуде блідо-золотистого кольору.

Вистачить на 2-3 порції.

Для запікання найкраще підходять сардельки з пропорційним співвідношенням жиру та пісного м'яса.  

Джерело: The Guardian

Брехня, велика брехня і статистика. Як путін веде росію до демографічної катастрофи – The Telegraph
Брехня, велика брехня і статистика. Як путін веде росію до демографічної катастрофи – The Telegraph
росія зловтішається зі стрілянини:
росія зловтішається зі стрілянини: "Трамп тримає в руках яйця Байдена" – Джулія Девіс
Синдром Мобуту. Як пробиваються
Синдром Мобуту. Як пробиваються "повітряні коридори" – Том Купер
Постріл у Трампа. Чи означає це щось для війни росії проти України? – Філліпс О'Браейн
Постріл у Трампа. Чи означає це щось для війни росії проти України? – Філліпс О'Браейн
Стрілець і потенційний диктатор. Насильство переслідує Трампа, який тішився насильством над іншими – The Atlantic
Стрілець і потенційний диктатор. Насильство переслідує Трампа, який тішився насильством над іншими – The Atlantic
І знов про синдром Мобуту. Як росіяни проникли у найзахищенішу ділянку українського неба – Том Купер
І знов про синдром Мобуту. Як росіяни проникли у найзахищенішу ділянку українського неба – Том Купер
Огляд війни. Торецьк: літня мрія путіна – Ендрю Таннер
Огляд війни. Торецьк: літня мрія путіна – Ендрю Таннер
Відсутність поганих новин? Українська сторона втричі завищує знищення російських літаків та гелікоптерів – Том Купер
Відсутність поганих новин? Українська сторона втричі завищує знищення російських літаків та гелікоптерів – Том Купер