Люди частіше отруюються фруктами та овочами, ніж м'ясом

Такими є дані дослідження, проведеного фахівцями Центру США з контролю і профілактики захворювань.

Згідно з дослідженням, найчастіше отруєння викликає вживання листкових овочів, які продаються в поліетиленових пакетах. Ці продукти, як правило, їдять сирими, і в них залишаються небезпечні бактерії.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Ціни на продукти харчування у світі невпинно зростатимуть

Звичайне миття не захищає від небезпеки, каже доктор Майкл Дойл, керівник Центру з безпеки Університету Джорджії. Він додав, що в листкових овочах можуть жити бактерії E.Coli, сальмонели та лістерії.

Водночас, лише 22% випадків харчового отруєння пов'язані зі споживанням м'яса - небезпечні бактерії, як правило, гинуть під час термічної обробки.

За матеріалами: likar.info