Соціалістичні суші: перший японський ресторан в НДР (фото)
В стране, где испокон веков едят много мяса и пьют пиво, в Тюрингии, где делают лучшие жареные сосиски, в маленьком городке Германской Демократической Республики (ну мы то знаем эту их демократию) Рольф Аншютц решил открыть японский ресторан.
Поначалу было трудно: карпа нужно было красить так, чтобы он выглядел как лосось, с рисом и соевым соусом тоже приходилось прибегать к трюкам, так как эти ингредиенты не поставлялись в ГДР, кимоно нужно было брать в аренду в театре или шить вручную.
Но, как ни странно, беспартийному ресторатору улыбнулась удача: ужин в ресторане стоил значительно больше тогдашней месячной аренды за квартиру, но столика иногда нужно было ждать до двух лет. Дипломаты, партийные работники, агенты штази (куда же без них) и гости из Западной Германии стремились посетить это место.
Обычный вечер гостей ресторана "Waffenschmied" длился 4–5 часов. Начиналось все с ритуального группового омовения нагишом (не все на это соглашались), потом обучение японским традициям и сам ужин с профессиональными поварами–аниматорами и официантками, переодетыми в гейш.
Император Хирохито вручил Рольфу Аншютцу орден за лучший японский ресторан за пределами Японии в 1979 году. Но бо́льшим достижением было то, что человека, упорно отказывавшегося вступать в партию, выпустили из ГДР на целых две недели.
В 1986 году дела у ресторана шли отлично и этому заведению нужен был управляющий, который был бы верен партии. Аншютц не был таковым. Убрать его жестко из–за популярности было нельзя, поэтому убрали мягко: он был отправлен в Восточный Берлин, где якобы должен был открыть новый японский ресторан. Так и не открыл, а вот история расцвета первого японского ресторана в ГДР, основанного Аншютцом, подошла к концу.
В прошлом году по мотивам этой истории был снят фильм и в городке Зуль была открыта мемориальная доска в память о необычном ресторане.
Оригінал: story.d3.ru
